HoReCa

С дымком: коптильня в ресторане

«Коптильня очень проста в управлении. Требуется только смекалка, знание и правильное ведение технологического процесса — вот и все тонкости»

Читать полностью

HoReCa

Ho-Re-Ca: три кита индустрии гостеприимства и питания!

HoReCa (сокращение от hotel, restaurant, cafe) - рыночный сегмент, объединяющий сферу гостеприимства. В других значениях рассматривается как разновидность канала сбыта и как специфические промоакции.

Читать полностью